Los elementos solubles son sustancias que cuentan con la capacidad de disolverse en otra denominada solvente. Específicamente, se corresponde con la mayor cantidad de soluto que se puede disolver en una porción determinada de disolvente a ciertas condiciones de temperatura e inclusive presión (en cuanto a un soluto gaseoso). Puede formularse en unidades de concentración: fracción molar, molaridad, entre otras.
Si en un disolvente no se puede diluir más soluto se expresa que un disolvente esté saturado. Bajo algunas condiciones la solubilidad puede exceder ese máximo y pasa a llamarse solución sobresaturada.
Los elementos solubles pueden indicarse en gramos, moles o miligramos por litro, inclusive en porcentaje de soluto con un solvente concreto. No todos los elementos son igual de solubles en algunos solventes, esto es de acuerdo a las propiedades de las moléculas que conforman cada material y de las reacciones entre ambas mezclas al solubilizarse.
Los principales de elementos solubles son:
Azúcar
El azúcar a 20ºc posee una solubilidad en agua de 1330 gramos por cada un litro de agua. Esta propiedad hace que el azúcar se utilice con periodicidad para endulzar postres, comidas y bebidas.
Cloruro de Sodio
La sal usual posee una disolución en agua de 359 gramos por cada unidad de capacidad. Similar al caso anterior, la elevada solubilidad de la sal hace viable el uso de este elemento con propósitos domésticos y culinarios.
Alcoholes
Los dos tipos de alcoholes como el alcohol etílico (bebidas alcohólicas) y el alcohol isopropílico (aséptico de uso médico) se diluyen en agua de forma muy sencilla.
Vinagre
El vinagre se diluye sencillamente en el agua. Por tal razón, es que su uso es tan favorable para la preparación de ensaladas e inclusive para el lavado de algunas superficies.
Pintura con Base Acuosa
En caso de que se quiera esclarecer el tono de color de una pintura, es posible disolver un poco de esta en agua. Lo anterior es permitido siempre y cuando la pintura sea a base acuosa; entonces, las pinturas con base de aceite no aplican dada la baja disolución de los compuestos oleosos.
Edulcorantes
Los endulzantes compuestos, como la sacarina y el aspartame, también son elevadamente solubles en agua debido a su composición química.
Benzoato de Sodio
Esta sal es tipo antiséptica bastante utilizada en el ámbito de la industria de alimentos para conservar o mantener las bebidas carbonatadas, bandejas de frutas, salsas y vegetales, margarinas, jugos y jaleas.
Desinfectantes Domésticos
Es una práctica frecuente en el domicilio utilizar una solución de desinfectante en agua para limpiar los suelos de los hogares e incluso para la esterilización de otras superficies como topes de granito o cerámica.
Bicarbonato de Sodio
Este elemento es uno de los más lucrativos que existe. Debido a su alta solubilidad en agua es empleado con objetivos médicos, domésticos y cosméticos.
