Los Rayos Gamma o la Radiación Gamma, se refiere a un tipo de radiación electromagnética, la cual está formada por fotones, originada por elementos radiactivos o métodos subatómicos tal como la aniquilación de un par positrón-electrón. Esta radiación por su magnitud también es producida en fenómenos astrofísicos de gran violencia.
De acuerdo a las altas energías que poseen, los rayos gamma componen un tipo de radiación ionizante capaz de comprender en la materia más agudamente que la radiación alfa o beta. Debido a su alta energía pueden producir grave daño al núcleo de las células, por lo que son utilizados para esterilizar alimentos y equipos médicos.