Provitamina

Provitamina 1

Una provitamina es una sustancia que el organismo puede convertir en una vitamina activa por medio de procesos metabólicos. Por ejemplo, la provitamina D se transforma en la piel por acción de la irradiación ultravioleta en vitamina D. Otro ejemplo, es el beta-caroteno que es convertida en vitamina A. Por este motivo, se recomienda el …

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Lactosa

Lactosa 2

Es un disacárido de azúcar compuesto por galactosa y glucosa que se encuentra en la leche, la lactosa constituye alrededor del 2 al 8 por ciento de la leche aunque la cantidad varía entre especies e individuos y la leche con una cantidad reducida de lactosa también se existe. Se extrae de dulce o amargo …

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Seguridad Alimentaria

Seguridad Alimentaria 3

La seguridad alimentaria se lleva a cabo cuando las personas cuentan con un acceso estable a los alimentos nutritivos suficientes para poder conservar una vida sana y activa. Por lo tanto, los profesionales que se ocupan de la seguridad alimentaria analizan la composición de los siguientes elementos principales: Disponibilidad de alimentos: los alimentos deben estar …

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Dieta Alcalina

Dieta Alcalina 4

La dieta alcalina, es un tipo de nutrición a base de alimentos purificadores y de elevada densidad alimenticia; además contienen sales alcalinas por tratarse de nutrientes verdes con abundante clorofila: legumbres, frutas frescas, hortalizas, vegetales, tubérculos, frutos deshidratados, cereales integrales y ácidos grasos omega. Este tipo de alimentación favorece la ingesta de comida alcalinizante, se …

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Grasa Abdominal

Grasa Abdominal 5

La grasa abdominal o visceral, es la que se aglomera en el abdomen, entre los órganos y que además aumenta la medida del vientre, de forma común afecta más a los hombres por motivos genéticos y en especial; la ingesta de grasas saturadas, dulces y alcohol contribuyen con su acumulación, también las dietas bajas en …

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Alimentos Tabú

Alimentos Tabú 6

Los alimentos tabú, son aquellos que por circunstancias éticas, morales, culturales, creencias religiosas, por simples prejuicios o sanidad se encuentran desaprobados en algunos lugares o por grupos de personas en particular, pueden ser bebidas, carnes rojas o blancas como el caso del pescado y diversos vegetales. Socialmente existen comidas de alta preferencia en comparación con …

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Cereales Integrales

Cereales Integrales 7

Los cereales integrales, están formados por los granos intactos que provienen directamente de la planta, estos suelen molerse, partirse o se pueden hallar en hojuelas y sus componentes son: el almidón, endospermo, germen y salvado, los cuales mantienen sus porciones relativas de manera íntegra. Los médicos e investigadores desde el año 1800 hasta 1900, indicaban …

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Alimentos Sintéticos

Alimentos Sintéticos 8

Los alimentos sintéticos son aquellos que no provienen de una fuente natural y en el que se emplean químicos para optimizar, sazonar, potenciar, colorear, consolidar o solidificar, además, son los que se sintetizan los laboratorios para ciertas proteínas o mieles, los conservantes o añadidos. La constitución de estos productos se debe a que, por ejemplo, …

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Jengibre

Jengibre 9

El jengibre, es una planta de tallos gruesos que se encuentran en la superficie del suelo, considerada como una especie medicinal y culinaria, es originaria de China, India, Roma y Grecia; perteneciente al grupo de las zinguiberáceas ya que posee valores etnobotánicos y ornamentales, que se caracterizan por ser aromáticas ya que poseen aceites y …

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Alimentación

Alimentación 10

El término alimentación se trata del proceso en donde los seres vivos consumen una diversidad de comidas o víveres con el propósito de recibir los máximos nutrientes necesarios para sobrevivir. Por lo tanto, estos nutrientes son los que después se convierten en energía y suministran al cuerpo que sea de los elementos que exige para …

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