La leche es un líquido biológico producido por las hembras de los Mamíferos, la cual aporta los nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo de las crías. En estudios realizados se ha determinado que las proteínas de esta tienen efectos anticancerígenos. El consumo de esta y sus derivados aportan muchos nutrientes como proteínas, minerales, agua, …
El Colágeno natural es un tipo de proteína animal que presenta en su composición un gran número de aminoácidos. Su función es la de hacer que la piel, los músculos, los huesos, el tejido, entre otras cosas más mantengan su firmeza y elasticidad. Este puede ser obtenido a través de proteínas animales y también ciertos …
Los vegetales son seres vivos eucariotas, los cuales no poseen una capacidad de locomoción de forma voluntaria, en su mayoría son fotosintéticos posibilitando que sean autótrofos. Estos están formados por tallos, raíces y hojas, y en algunos casos por flores y frutos. Las células poseídas por estos constan de una propia pared celular que posee …
El betabel es conocido también con el nombre común de remolacha, es una especie de planta cuya raíz y hojas son comestibles y posee numerosas variedades que son cultivadas como alimento para humanos o como ingrediente inicial para la industria. Se recomienda consumir la remolacha cocida, cruda, en ensalada y en jugos por su diversa …
El gluten se define como una proteína que se puede encontrar de forma natural en alimentos como el centeno, trigo, cebada, entre otros. Además, de productos que sean fabricados por las compañías dedicadas al área de alimentación o que posean alimentos procesados que contenga alguna harina o cereal con este en sus ingredientes. En su …
Una provitamina es una sustancia que el organismo puede convertir en una vitamina activa por medio de procesos metabólicos. Por ejemplo, la provitamina D se transforma en la piel por acción de la irradiación ultravioleta en vitamina D. Otro ejemplo, es el beta-caroteno que es convertida en vitamina A. Por este motivo, se recomienda el …
Es un disacárido de azúcar compuesto por galactosa y glucosa que se encuentra en la leche, la lactosa constituye alrededor del 2 al 8 por ciento de la leche aunque la cantidad varía entre especies e individuos y la leche con una cantidad reducida de lactosa también se existe. Se extrae de dulce o amargo …
La seguridad alimentaria se lleva a cabo cuando las personas cuentan con un acceso estable a los alimentos nutritivos suficientes para poder conservar una vida sana y activa. Por lo tanto, los profesionales que se ocupan de la seguridad alimentaria analizan la composición de los siguientes elementos principales: Disponibilidad de alimentos: los alimentos deben estar …
Los alimentos tabú, son aquellos que por circunstancias éticas, morales, culturales, creencias religiosas, por simples prejuicios o sanidad se encuentran desaprobados en algunos lugares o por grupos de personas en particular, pueden ser bebidas, carnes rojas o blancas como el caso del pescado y diversos vegetales. Socialmente existen comidas de alta preferencia en comparación con …
Los cereales integrales, están formados por los granos intactos que provienen directamente de la planta, estos suelen molerse, partirse o se pueden hallar en hojuelas y sus componentes son: el almidón, endospermo, germen y salvado, los cuales mantienen sus porciones relativas de manera íntegra. Los médicos e investigadores desde el año 1800 hasta 1900, indicaban …
